COCINA

-

Sin duda una de las mejores formas de conocer otra cultura, es a través de su gente y uno de los caminos preferenciales para lograrlo es a través de compartir la cocina tradicional que cada pueblo puede donar. Las mejores recetas, son las más simples y con los elementos que allí se encuentran, enriquecidos con sabores de otros ingredientes de lugares diversos.

 

Gracias por dejar tus comentarios y también tus recetas.  













































 

Comentarios

mario dijo…
Hola Marcelo!!!
Buenissimo el diseño de tu nuevo BLOG !!! Impresionante che!!!
Saludos desde Tandil (Argentina)
22 de octubre de 2021 a las 3:22 a.m.
mario dijo…
Hola Marcelo !!!
Buenissimo el nuevo diseño de tu BLOG !!! Impresionante!!
Saludos desde Tandil !!!
22 de octubre de 2021 a las 3:27 a.m.
Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

El cambio climático y los guardianes del agua

-
Imagen
A inicios del mes de agosto ’25 tuve la oportunidad de asistir a un congreso al cual participaron más de 200 personas de todo el Perú, entre ellos muchas personas representativas de las distintas comunidades autóctonas del sur, norte, este y oeste de este gigantesco país que alberga una biodiversidad grandiosa difícil de describir. Muchos de estos ecosistemas se encuentran amenazados en forma creciente por el cambio climático, que para alguien quien vive en una gran ciudad pasa por ahora desapercibido y queda todo al máximo, en que este año llovió mucho o que en el verano hizo más calor que de costumbre. Pero para las comunidades que viven a más de 3000 m.s.n.m. o en la selva amazónica, la apreciación es distinta ya que allí se perciben los cambios que se están dando en la naturaleza.  En esos días del congreso social escuche de primera mano de uno de los participantes un término que para mí era nuevo “los sembradores y cosechadores de agua”.   Aquí les presento en este a...
Siga leyendo »

Nuestro pensamiento, ¿es la realidad, o solo lo que creemos?

-
Imagen
¿Alguna vez has sentido que estás siguiendo un guion escrito por otra persona? ¿O has descubierto que tus pensamientos más profundos al final no eran reales? Al final, ¿qué es más real: lo que sientes o lo que piensas? Hace unos días estaba andando en bicicleta y en cierto momento me detuve porque había un pensamiento que me causaba mucha molestia, todo se resolvió cuando reflexionando me di cuenta de que solo era un pensamiento y no un problema real, seguí más tranquilo mi circuito en bici. A diario, caemos en una confusión fundamental: pensamos que lo que pasa dentro de nuestra cabeza es un reflejo exacto de la realidad. Y es en ese momento que, sin darnos cuenta, nos convertimos en rehenes de nuestra propia mente. Nuestros pensamientos toman el volante y nos arrastran a donde quieren. Pero ¿quién está realmente escribiendo ese guion mental? No es la verdad pura, sino un revoltijo de "información" filtrada. Nuestro diálogo interno es el resultado de un complejo cóctel donde...
Siga leyendo »

La regla de los tres filtros

-
Imagen
En la “era digital”, la información se propaga a una velocidad vertiginosa. A través de las redes sociales y grupos de mensajería, como los de WhatsApp, casi todos tenemos la posibilidad de transmitir nuestras ideas a familiares, amigos y conocidos, haciendo que el mundo se sienta más pequeño. Las oportunidades para comunicarnos se han multiplicado exponencialmente. Sin embargo, esta facilidad de comunicación ha generado una nueva paradoja: a pesar de estar “hiperconectados”, a menudo nos sentimos aislados. Nos invade la ansiedad por comunicar algo y, al mismo tiempo, la frustración cuando el contenido que compartimos no interesa a nadie. La herramienta que debería conectarnos se convierte en una trampa que nos deja solos con nuestras ideas. Esta contradicción nos enfrenta a una realidad: estamos rodeados de contactos, pero la “comunicación significativa” es escasa. Por ello, los expertos sugieren una solución simple y efectiva: “volver a la comunicación presencial”. Charlar con alguie...
Siga leyendo »

Estar atentos a nuestro alrededor

-
Imagen
Deseo compartir con ustedes una experiencia del día de ayer, porque fue único, cada día es único e irrepetible, es uno de los motivos que la vida es la más bella aventura.  Atravesando uno de los barrios de Lima con mi amigo Germán hacia un lugar de encuentros, para realizar algunos trabajos, y por ello teníamos que cruzar la avenida Brasil, muy traficada y de cuatro vías, y para ello decidimos hacer uso de un pasacalle aéreo, con escalinatas. Germán encontró en el suelo del primer escalón una estampita, la levantó, y era una imagen de Jesús, muy bien impresa, de la iglesia evangélica, y él me dijo: Jesús nos está saludando, Jesús nos quiere decir algo. Seguimos caminando y cuando llegamos a la parte superior de la escalera nos encontramos con una escena muy fuerte, casi terrorífica. Una joven estaba tratando de subirse al apoyabrazos de la escalera para lanzarse en el vacío y suicidarse sobre la avenida llena de vehículos en circulación. Salimos rápidamente, la tomé de los hombros...
Siga leyendo »

La fiesta de los muertos, el origen de un sentimiento

-
Imagen
A medida que el calendario se acerca a los primeros días de noviembre, el Día de Muertos se celebra en todo el mundo de maneras sorprendentemente diversas. Este no es solo un festejo, sino un sentir transversal cualquier religión o cultura, arraigado en nuestro interior como una memoria ancestral. Para algunos, es un simple pensamiento o una oración silenciosa; otros eligen visitar los lugares de descanso de sus seres queridos. Y en ciertas culturas, se convierte en una de las fiestas más coloridas e importantes que una nación puede celebrar. Pero ¿de dónde viene este profundo impulso? ¿Cuándo fue la primera vez que un ser humano decidió llevar una flor a una tumba? El origen de un sentimiento, la historia antes de la historia: Confieso que, hace años, la idea de escribir sobre este tema no me resultaba atractiva. Como argentino, no era un sentimiento con el que me identificara fácilmente. Sin embargo, el tiempo, la oportunidad de conocer otras culturas y las personas que me abrieron e...
Siga leyendo »

¿Podemos hacer varias cosas simultáneamente?

-
Imagen
Una mañana conduciendo el vehículo por la ciudad a la hora de mayor tránsito me detuve en un semáforo en rojo; luego de un instante mi vista se vio atraída por el vehículo que se encontraba a mi costado derecho y con asombro, vi una señora joven conduciendo un moderno vehículo, estaba con el celular al oído (1), y con la otra mano se estaba maquillando (2), y mirándose por el espejo retrovisor (3); seguramente sus pies estaban listos para soltar el embrague o acelerado si era automático (4). Todo al mismo tiempo. A esta acrobacia mental la llamamos multitarea.       Por mucho tiempo, se le ha visto como una habilidad casi mística, la marca de una persona productiva y eficiente. Pero  ¿realmente somos capaces de hacer varias cosas a la vez? La ciencia tiene una respuesta fascinante y un tanto decepcionante: en realidad, nuestro cerebro no realiza tareas simultáneamente.  Lo que hace es un rapidísimo "cambio de tarea". En un abrir y cerrar de ojos, nuestra at...
Siga leyendo »

La prohibición de las redes sociales en Australia

-
Imagen
El impacto perjudicial de las redes sociales en niños y adolescentes no es una novedad. Hace años que se advierte sobre trastornos como el déficit de atención, la agresividad compulsiva, el “bullying” y el aislamiento. Y la problemática se extiende a los adultos, quienes también son blanco de fenómenos como la polarización extrema, la histeria colectiva, el aislamiento personal y la constante pérdida de atención. Por este motivo comparto con ustedes este artículo sobre una acción realizada recientemente por Australia y los invito leerla ya que puede ser usada como modelo en otros países si existe un consenso en de pedido en la población. El país está por prohibir a los menores de 16 años el acceso a las redes sociales, con una amplia ley federal que constituye uno de los primeros intentos de regulación a nivel nacional. Se calcula que hay unos 440.000 adolescentes australianos, de entre 13 y 15 años, en Snapchat. En Instagram, 350.000 de ese grupo de edad son usuarios activos, y en Tik...
Siga leyendo »