Plentempe

La primera vez que escuché hablar de la espirulina fue cuando viví en México. Debo admitir que al inicio fui muy cauto y suspicaz respecto a las propiedades de esta alga. Tiempo después, ya en Perú, tuve la oportunidad de probarla personalmente y descubrir su verdadero potencial alimentario, lo cual me motivó a escribir este artículo. La espirulina (Arthrospira platensis y Arthrospira maxima) es una de las grandes joyas de la biotecnología moderna y la nutrición funcional. Aunque popularmente se le conoce como "alga azul-verde", biológicamente es una cianobacteria: un microorganismo fotosintético que habitó la Tierra mucho antes que las plantas. 🔵  Un poco de historia: Primeros organismos fotosintéticos: La espirulina no es un alga en sentido estricto, sino una cianobacteria. Estos microorganismos fueron pioneros en la Tierra hace más de 3 500 millones de años y resultaron clave en la oxigenación primaria de la atmósfera terrestre. Prospera de forma silvestre en lagos alcali...

Claves para comprender la encíclica «Magnifica Humanitas» La Carta Encíclica « Magnifica Humanitas » (Grandeza de la Humanidad) es un documento pontificio de profunda antropología cristiana que aborda la dignidad humana frente a los desafíos tecnológicos y morales del siglo XXI.  Para realizar un comentario a tal documento tan importante y para que su mensaje sea comprendido en su total dimensión histórica, antropológica, social y espiritual en el presente, creo que sea necesario hacer una introducción, desde ya les digo que no será simple.  — ¿Por qué es necesario una introducción? Muy simple, porque corremos el riesgo de, si la logramos leerla toda entera, no entendamos el verdadero sentido que esta signifique para nuestra época y así quede archivada junto a otros libros no leídos en nuestra biblioteca, con el conformismo de que ya la conocemos. — Es por este motivo, que los invito a realizar un viaje mental en el pasado, en otra época, aquella que tal vez hemos visto e...

El impacto perjudicial de las redes sociales en niños y adolescentes no es una novedad. Hace años que se advierte sobre trastornos como el déficit de atención, la agresividad compulsiva, el “bullying” y el aislamiento. Y la problemática se extiende a los adultos, quienes también son blanco de fenómenos como la polarización extrema, la histeria colectiva, el aislamiento personal y la constante pérdida de atención. Por este motivo comparto con ustedes este artículo sobre una acción realizada recientemente por Australia y los invito leerla ya que puede ser usada como modelo en otros países si existe un consenso en de pedido en la población. El país está por prohibir a los menores de 16 años el acceso a las redes sociales, con una amplia ley federal que constituye uno de los primeros intentos de regulación a nivel nacional. Se calcula que hay unos 440.000 adolescentes australianos, de entre 13 y 15 años, en Snapchat. En Instagram, 350.000 de ese grupo de edad son usuarios activos, y en Tik...

Una mañana conduciendo el vehículo por la ciudad a la hora de mayor tránsito me detuve en un semáforo en rojo; luego de un instante mi vista se vio atraída por el vehículo que se encontraba a mi costado derecho y con asombro, vi una señora joven conduciendo un moderno vehículo, estaba con el celular al oído (1), y con la otra mano se estaba maquillando (2), y mirándose por el espejo retrovisor (3); seguramente sus pies estaban listos para soltar el embrague o acelerado si era automático (4). Todo al mismo tiempo. A esta acrobacia mental la llamamos multitarea.       Por mucho tiempo, se le ha visto como una habilidad casi mística, la marca de una persona productiva y eficiente. Pero  ¿realmente somos capaces de hacer varias cosas a la vez? La ciencia tiene una respuesta fascinante y un tanto decepcionante: en realidad, nuestro cerebro no realiza tareas simultáneamente.  Lo que hace es un rapidísimo "cambio de tarea". En un abrir y cerrar de ojos, nuestra at...